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红烧鲶鱼段怎么做好吃 红烧鲶鱼段的做法技巧

时间:2019-08-27 13:44:16 来源:互联网 阅读:2次

鲶鱼是市场上常见的水产鱼,因为本身没有什么鳞片,且刺也不多所以很受欢迎。鲶鱼有四根长须,本身鱼身肉质鲜美肥嫩,所以吃货们在鲶鱼的吃法上做出了很多的品种。然而做鱼中不能少的做法就是红烧了,所以今天我们就要给大家说说红烧鲶鱼段怎么做。

红烧鲶鱼段怎么做一、红烧鲶鱼段的食材准备

鲶鱼,五花肉段作为主料,还要相应准备米醋二茶勺,老抽和料酒各一茶勺,盐糖少许,葱姜蒜少许,淀粉一小碗。

二、红烧鲶鱼段的做法

步:鲶鱼洗净后去除内脏,反复清洗尽身体上的粘液,去头尾后剁成段

第二步:将鲶鱼段用盐,黄酒,葱姜切丝后一同腌制一段时间。

第三步:五花肉切片,蒜头切丁后待用。

第四步:将腌制浸渍后的鲶鱼段粘上淀粉粉末。

第五步:热油锅,等到油热至六七分时,将粘上干淀粉的鲶鱼段下入油锅,反复煎至金黄色即可。

第六步:蒜片爆香后,放下五花肉,盐,黄酒,酱油,糖和醋,加入清汤烧煮。

第七步:汤沸腾后,放入鲶鱼段小火慢炖等待入味。收汁后放上些葱丝和彩椒丝即可。

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